食品喷雾干燥机的技术:

      我们在生活当中采用喷雾干燥机进行干燥的有哪些，如奶粉、淀粉、速溶茶、咖啡、果蔬粉、食品添加剂、保健食品等等，喷雾干燥机操作方便，可以在较大范围内改变操作条件以控制产品的质量指标，如粒度分布、湿含量、 生物活性、溶解性、色、香、味等。该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸发、粉碎等工序。适宜干燥粘度低的食品，不适用粘稠的食品。

那食品喷雾干燥机的技术有哪些优点呢:

      1.干燥过程非常迅速。

      2.可直接干燥成粉末。

      3.易改变干燥条件，调整产品质量标准。

      4.由于瞬间蒸发，设备材料选择要求不严格。

      5.干燥室有一定负压，保证了生产中的卫生条件，避免粉尘在车间内飞扬，提高产品纯度。

      6.生产效率高，操作人员少。

      7.生产能力大，产品质量高。每小时喷雾量可达几百吨，是干燥器处理量较大者之一。

食品喷雾干燥机的组成与雾化方式：

      空气加热系统、原料液输送系统、雾化器、干燥系统、气固分离收集系统、控制系统、特殊要求的介质循环机构等组成。
      喷雾干燥是系统化技术应用于物料干燥的一种方法。于干燥室中将稀料经雾化后，在与热空气的接触中，水分迅速汽化，即得到干燥产品。该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸发、粉碎等工序。通过机械作用，将需干燥的物料，分散成很细的像雾一样的微粒，(增大水分蒸发面积，加速干燥过程)与热空气接触，在瞬间将大部分水分除去，使物料中的固体物质干燥成粉末。
      喷雾干燥具传热快、水分蒸发迅速、干燥时间短的特点，且制品质量好，质地松脆，溶解性能也好，能改善某些制剂的溶出速率，适用于热敏性药物，此外，喷雾干燥还可用于制备微囊。
      喷雾干燥是食品干燥广泛采用的方法。将食品雾化而去除水分的干燥方法。适用于各类食品溶液的干燥。可以干燥食品材料细粉、超细粉、无粉尘粉剂及空心颗粒剂。按食品溶剂雾化方式可分为三类：

      (1)气流式雾化，利用压缩空气或水蒸气使料液雾化;

      (2)压力式雾化，用高压泵把料液从喷嘴高速压出，形成雾状;

      (3)离心雾化，用料液加到雾化器内高速旋转的甩盘(7000～28000r/min)中，将料液快速甩出而雾化。第三种方法的效果好，时间短，劳动生产率高，为食品界所青睐，其缺点是设备投资大，能耗较高。